Đặc sản đồng quê

Dồi sụn tây bắc

Mã sản phẩmDSTB01
Quy cách đóng gói500gram
Giá180.000Đ

Số lượng

Thêm vào giỏ Mua ngay

Bán dồi sụn tây bắc tại đà nẵng 0902751554
Cung cấp sỉ và lẻ dồi sụn tây bắc tại đà nẵng 0902751554
Mua dồi sụn tây bắc tại đà nẵng 0902751554

1. Bảo quản

Ngăn đông tủ lạnh gia đình
Hạn sử dụng in trên bao bì

2. Rã đông

Thực hiện rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng.

3. Chế biến

- Chiên sản phẩm qua dầu ở nhiệt độ 160-190 độ C trong vòng 2-3 phút.
- Nướng sản phẩm trên than hoa trong vòng 3-5 phút.
- Nướng sản phẩm bằng bếp nướng.
- Sử dụng nồi chiên không dầu.

Bán dồi sụn tây bắc tại kontum 0902751554

Dồi sụn là món ăn dành cho nướng hoặc chiên, dồi sụn được làm từ thịt gà, thịt lợn, sườn sụn, cà ri, cà rốt, hành tây, tỏi, tiêu, muối, đường, húng quế. Được chế biến dồn lại bằng cách sử dụng lòng non của heo làm sạch làm vỏ đựng như xúc xích. Dồi sụn có vị giòn của sụn non, có vị ngọt của thịt, có mùi thơm của húng quế, khi nướng có mùi vị thơm ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích và được săn lùng lâu nay

Dồi sụn, món ăn xuất hiện chưa lâu ở Hà Nội nhưng nó là món ăn chinh phục bao thực khách từ trẻ nhỏ tới các bà nội trợ, từ những người lao động chân tay tới những bậc trí thức. Nó là món ăn trên mâm cơm gia đình, cũng có thể là món ngon trên bàn nhậu hay là thứ quà vặt của các cô cậu học trò.

Bán dồi sụn tây bắc tại hội an 0902751554

Cách làm
1. Sơ chế, chuẩn bị phần nhân lòng

Thịt vai sấn xay, cuống họng băm nhỏ, sụn băm rối để riêng. Không nên băm nhuyễn sụn mất đi vị giòn sần sật.
Dùng chanh, muối hạt hoặc rượu gừng làm sạch cả bên ngoài và bên trong lòng non. Lấy một mẩu gừng nhỏ cho vào ruột lòng ken cho ra dịch, rửa sạch, để ráo nước.
Đỗ xanh cà vỏ đãi rửa sạch. Nếu dồi sụn thơm thì rang vàng đỗ, còn thích vị bùi bùi thì ngâm nở là được. Hành khô, ớt băm nhỏ.
Các loại rau thơm (hành lá, rau húng, rau răm, mùi tàu...) rửa sạch, vẩy ráo nước, thái nhỏ.

Bán dồi sụn tây bắc tại huế 0902751554

2. Trộn và nhồi nhân
Cho thịt vai sấn xay, cuống họng, sụn băm cùng rau thơm thái nhỏ, đỗ xanh vào âu lớn, trộn đều. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa canh dầu màu điều cho lên màu đẹp mắt, trộn đều để ướp tối thiểu 30 phút cho thấm vị.
Dùng phễu hoặc cắt một chai nước nhỏ, khoét phần nắp rồi luồn 1 đầu lòng non vào, nắp lại cố định. Rồi múc nhân nhồi nhẹ nhàng, đều tay để lòng vừa phải (không quá chặt hay lỏng quá).

3. Luộc/hấp và chiên, nướng lòng non nhồi sụn

Đun nước sủi tăm, cho lòng nhồi sụn vào, dùng tăm tre chọc vài lỗ cho thoát hơi để không bị bục hay nứt vỡ. Sau 9 - 10 phút lòng chín thì vớt ra để ráo nước. Khi lòng sụn nguội thì chiên dầu hoặc nướng trên bếp than hoa. Khi lòng chuyển màu vàng ruộm, dậy mùi thơm là được.

Bán dồi sụn tây bắc tại quảng ngãi 0902751554

4. Yêu cầu thành phẩm

Lòng vỏ giòn dai, nhân mềm hài hòa nhiều vị: sần sật của sụn non, giòn giòn từ cuống họng, chút beo béo của mỡ phần, bùi bùi từ đậu xanh, rau gia vị thơm. Món này ăn nóng cùng bè bạn, người thân tề tựu mùa bóng đá rất hấp dẫn.
Chú ý:
Để nhân sụn không bị khô nên thêm mỡ phần, chút dầu trộn vào nhân.
Khi nhồi lòng vừa tay, không nên chặt hay lòng quá.
Khi luộc lòng cần châm để thoát khi, tránh vỡ bục