Quy cách đóng gói 250gram 1 con
ký 4 con
Bảo quản: hút chân không cấp đông từng con


Bán cá thác lác rút xương tại Điện Bàn 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Tây Giang 0902751554

Thịt cá Thác Lác được ưa chuộng bởi vị ngọt thơm, có chút dai nhẹ. Cũng bởi độ dai này mà cá rất thích hợp để chế biến thành món chả được nhiều người yêu thích, ngoài chất lượng thịt thơm ngon cá Thác Lác còn có tác dụng bổ huyết, tăng cường sức khỏe, phù hợp cho mọi đối tượng. Do có nhiều ưu điểm nên cá Thác Lác được nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh, muốn thành công, thì sản phẩm mình làm ra phải có sự khác biệt, mang tính độc đáo riêng,
 

Bán cá thác lác rút xương tại Đông Giang 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Nam Giang 0902751554

Hiện nay chúng ta dể dàng bắt gặp trong các bữa cơm gia đình, trên bàn tiệc cưới, hỏi, các nhà hàng, các quán ăn… những con cá Thác Lác rút xương được chiên vàng ươm nằm trên một chiếc dĩa lớn xung quanh được trang trí bắc mắt cộng thêm nồi lẫu với những viên chả được kỳ công vo tròn lẫn với các loại thủy sản khác đang nghi ngút khói kèm với một vài loại rau củ quả làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. 
 

Bán cá thác lác rút xương tại Phước Sơn 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Bắc Trà My 0902751554

Có 2 cách làm cá thác lác rút xưởng, cách nào cũng cho ra thành phẩm ngon và hấp dẫn:

Cách 1: làm cá thác lác rút xương bằng cách phi lê lấy thịt, quết chả rồi nhồi vào lại 
Để làm cá thác lác rút xương người ta sẽ chọn những con cá thác lác đảm bảo chất lượng có trọng lượng từ 250gr-500gr.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Nam Trà My 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Hiệp Đức 0902751554

Cá tươi sau khi mua về sẽ được cho vào máy đánh sạch vảy.

Tiếp đến người thợ sẽ mổ lấy ruột, và rút xương lớn ra.

Bước tiếp theo tiến hành phi lê cá, dùng muỗng nạo lấy thịt và bỏ xương nhỏ. Khâu này vô cùng quan trọng người làm phải thật khéo léo để cho da cá không bị rách giữ nguyên “khung con cá”.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Tiên Phước 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Nông Sơn 0902751554

Sau khi nạo xong thịt cá sẽ được trộn với các loại gia vị và cho vào máy quết cho đến khi dai nhuyễn.

Thịt cá sau khi được quết sẽ được người thợ nhồi lại vào bộ da cá lúc nảy, để tạo hình giống như con cá thác lác ban đầu.

Tiếp đến cá sẽ được cho vào túi và hút chân không, sau đó đem đi cấp đông để bảo quản.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Duy Xuyên 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Đại Lộc 0902751554

Cách 2: làm cá thác lác rút xương ướp muối ớt nguyên con
Ngoài cách làm cá thác lác rút xương trên thì người ta còn làm cá thác lác rút xương ướp muối ớt nguyên con. Người ta cũng sẽ chọn con cá thác lác có trọng lượng từ 250-500g để làm.

Đầu tiên sẽ cho cá vào máy và tiến hành đánh vảy, sau đó người thợ kiểm tra lại chỗ nào máy chưa đánh vảy sạch sẽ tiến hành đánh lại.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Thăng Bình 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Quế Sơn 0902751554

Tiếp theo sẽ tiến hành rửa, cắt vây và làm sạch ruột.

Tiếp đến người thợ tiến hành dùng dao phi lê cá. Người thợ phi lê phải thật khéo léo léo để lấy được nguyên bộ xương và giữ hình dáng của cá.

Sau đó người ta sẽ trộn ớt bột, mì chính, muối theo tỉ lệ nhất định quết bên trong bên ngoài của thịt cá và để giữ nguyên hình dáng. Sau đó cá cho cá vào túi để bảo quản và cấp đông.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Núi Thành 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Phú Ninh 0902751554

Cách 3: Cách làm cá thác lác rút xương tại nhà
Sơ chế cá

Cá thác lác sau khi mua về mọi người cho vào thau nước đánh sạch vảy, rồi cho vào ít giấm, muối để bóp rửa sạch phần nhớt bên ngoài. Sau đó cắt bỏ phần mang rồi rửa sạch.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Tam Kỳ 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Hội An 0902751554

Khi cá sạch mọi người dùng dao phi theo dọc sóng lưng để tách 2 bên thịt với phần xương ở giữa. Sau đó dùng muỗng nạo lấy thịt, cẩn thận không làm rách da cá, để sau nhồi thịt cá vào lại. Nạo lấy thịt xong mọi người cắt bỏ phần xương ở giữa. Còn phần xương nhỏ dính ở da mọi người cũng cẩn thận cắt bỏ. Đem da cá đi rửa sạch, rồi để ráo.
 

Bán cá thác lác rút xương tại Măng đen 0902751554
Bán cá thác lác rút xương tại Kontum 0902751554

Cá thác lác rút xương nấu gì:

Cá thác lác rút xương chiên giòn
Chá thác lát chiên sả ớt
Cá thác lác rút xương sốt cà chua
Cá thác lác rút xương sốt me
Cá thác lác rút xương nướng muối ớt