Thực phẩm chay đà nẵng

Khoai môn lệ phố

Mã sản phẩmN/A
Quy cách đóng gói12 viên
Giá35.000Đ

Số lượng

Thêm vào giỏ Mua ngay

Bán khoai môn lệ phố tại Đà Nẵng 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại Huế 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại Quảng Trị 0902751554

Bán thực phẩm chay tại đà nẵng 0902751554
Quy cách đóng hộp: 12 viên khoảng 350gram
Hàng làm thủ công cấp đông
Có thể sử dụng ăn chay tráng miệng, khai vị
khoai môn lệ phố có thể sử dụng trong các buổi tiệc sinh nhật

Bán khoai môn lệ phố tại quảng bình 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại nghệ an 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại hà tĩnh 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại thanh hóa 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại ninh bình 0902751554

Khoai môn lệ phố là một giống khoai có nguồn gốc từ Trung Quốc, từ lâu, loại khoai này đã được du nhập vào nước ta. Khoai môn lệ phố được đánh giá cao bởi giống khoai môn này rất xốp và ngọt, khi làm chín, tán nhuyễn thì có độ dẻo không kém gì bột bánh.

Bánh khoai môn lệ phố được xem như một trong những món ăn vặt đặc sản của Hà Nội. Bánh khoai môn lệ phố có các loại nhân khác nhau như nhân mặn, nhân thịt, nhân đậu xanh,...

Bán khoai môn lệ phố tại hà nam 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại thái bình 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại nam định 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại hải phòng 0902751554

Cách chế biến Bánh khoai môn lệ phố

1 Sơ chế nguyên liệu

Cho đậu xanh vào thau, rửa sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 1 giờ.

Bột chiên xù mua về cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn.

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc như hình. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rồi cắt thành từng cục vừa ăn.

Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào khoảng 1 muỗng canh muối, cho khoai lang và khoai môn đã cắt nhỏ vào ngâm cho ra bớt nhựa chát và không bị thâm đen. Khoai cắt đến đâu bạn cho vào thau đến đó.

Ngâm khoảng 15 - 20 phút cho khoai ra hết nhựa.

Lưu ý: Cắt khoai lang và khoai môn nhỏ vừa ăn để khi ngâm nước muối sẽ ra nhựa nhanh hơn và khi hấp cũng mau chín đều hơn.

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa

Nhựa khoai khi gọt có thể làm da bị ngứa, bạn có thể đeo găng tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).
Luộc sơ khoai môn với nước muối: Cho khoai và nước (lượng nước ngập khoai) rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Bắc bếp đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh cho khoai nguội bớt và gọt vỏ.
Bạn để tay và khoai thật khô rồi gọt vỏ khoai, không rửa khoai trước khi gọt.

Bán khoai môn lệ phố tại hải dương 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại quảng ninh 0902751554

2 Hấp đậu và khoai

Sau khi ngâm đậu xanh 1 tiếng, rửa sạch, ráo nước rồi cho đậu vào xửng hấp lửa lớn khoảng 15 - 20 phút cho đậu xanh chín mềm. Kiểm tra đậu chín bằng cách dùng tay bóp nhẹ thấy đậu xanh bở tơi, không thấy sượng là được.

Khoai sau khi ngâm xong thì rửa sạch, cho khoai vào nồi hấp khoảng 20 phút trên lửa lớn cho khoai chín mềm.

Bán khoai môn lệ phố tại đà lạt 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại quảng ngãi 0902751554

3 Sên nhân đậu xanh

Đậu xanh hấp chín rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Cho đậu đã giã nhuyễn vào chảo, thêm 40g đường và khoảng 4 muỗng canh nước lọc, đảo đều tay. Sên cho đậu thành khối dẻo mịn và khô ráo.

Để đậu khoảng 5 - 10 phút cho nguội bớt rồi dùng tay nắn thành các viên tròn nhỏ đều nhau vừa ăn như hình.

Dùng màng thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Bán khoai môn lệ phố tại quy nhơn 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại vũng tàu 0902751554

4 Làm bột bánh

Dầm nhuyễn khoai lang và khoai môn trong tô hoặc thau lớn.

Cho thêm 10g đường còn lại vào, trộn đều cho hỗn hợp khoai và đường tan đều.

Cho thêm vào khoai 30g bột nếp, dùng tay trộn đều bột thành một khối dẻo mịn, bột không dính tay, màu sắc đẹp mắt như hình.

Lấy khoảng một muỗng canh bột khoai, nắn thành miếng dẹt tròn rồi cho nhân đậu vào giữa, nhẹ nhàng và cẩn thận nắn phần bột khoai bọc kín hết phần nhân đậu xanh lại. Các viên bánh sau khi nặn xong sẽ tròn đều đẹp mắt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bánh này lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng rồi mới đem chiên.

Bán khoai môn lệ phố tại Quế Sơn 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại Núi Thành 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại Phú Ninh 0902751554

5 Chiên bánh
Sau 4 - 6 tiếng để trong tủ lạnh, bạn lấy bánh ra và lăn đều qua bột chiên xù đã xay nhuyễn để bánh xốp, giòn ngon sau khi chiên xong.

Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, nấu lửa vừa, cho khoảng 300ml dầu ăn vào. Dầu bắt đầu sôi già thì bạn cho khoai vào chiên cho chín vàng đều các mặt.

Sau khi chiên xong, vớt bánh ra khỏi dầu và cho vào đĩa có lót giấy ăn để thấm hết dầu dư. Thế là bánh đã thành phẩm rồi.

Bán khoai môn lệ phố tại Tam Kỳ 0902751554
Bán khoai môn lệ phố tại Đà Nẵng 0902751554

6 Thành phẩm
Bánh khoai môn lệ phố thơm ngon với vị ngọt thanh, thơm thơm của đậu xanh, vị béo bùi, giòn rụm của khoai môn. Bánh ngon nhất là ăn ngay sau khi mới chiên. Bạn có thể ăn kèm bánh với một ít tương ớt sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.

Mẹo thực hiện thành công:
Muốn bánh chín vàng đẹp mắt, bạn chiên bánh trên lửa vừa, không để lửa lớn vì bánh có đường, rất dễ bị cháy.
Bạn nên chiên bánh trong chảo sâu lòng hoặc nồi ngập dầu để bánh chín đều.
Bạn có thể thay nhân đậu xanh bằng nhiều loại nhân khác tùy vào khẩu vị

Mua khoai môn lệ phố tại Đà Nẵng 0902 751 554 Ms. Ly
Mua khoai môn lệ phố ăn lễ 30-4 liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly
Mua khoai môn lệ phố ăn lễ 1-5 liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly
Mua khoai môn lệ phố ăn giỗ tổ hùng vương 10 tháng 3 liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly
Mua khoai môn lệ phố ăn lễ quốc khánh 2-9 liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly
Mua khoai môn lệ phố ăn quốc tế phụ nữ mùng 8-3 liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly
Quý khách hàng liên hệ 0902 751 554 Ms. Ly hoặc zalo để được tư vấn sản phẩm cũng như giao hàng tận nơi!