CHẢ CÁ THÁC LÁC

Bán chả cá thác lác tại đà nẵng 0902751554
 

Cá thác lác sống ở vùng nước ngọt sông, ao hồ. Cá có thân hình bẹp, màu trắng bạc, ít xương. Cầm con cá lên bạn cảm giác như nó không có xương và có thể dễ dàng tuột khỏi tay..

Có thể nói chả cá thác lác là món ăn đặc sản làm nên thương hiệu của vùng đất sông nước Hậu Giang, ai đã đến đây mà không thưởng thức nó hoặc mua đặc sản Hậu Giang làm quà thì đúng là thiếu xót lớn. Bởi hương vị vô cùng ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.


CÁCH LÀM CHẢ CÁ THÁC LÁC
Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chả cá thác lác bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :

Cá thác lác
Hạt nêm
Dầu ăn
Tỏi băm nhuyễn
Hành củ
Thì là
 

Cách chế biến
Cá thác lác sau khi làm sạch, bạn dùng dao lóc theo chiều dọc thân cá từ dưới đuôi lên đầu, hoặc để cho dễ dàng hơn trong việc róc xương, bạn có thể để cá trong tủ lạnh, để cho cá cứng việc lóc sẽ dễ dàng hơn.

Phần đầu cá bạn cắt riêng ra, tuy nhiên đừng bỏ đi mà có thể tận dụng để nấu nước dùng cho món bún hoặc canh, đầu cá cho vị ngọt rất thanh.

Sau đó bạn đem thịt cá thu được cho vào máy xay nhuyễn hoặc nếu không có máy mọi người cho vào cối để giã, đến khi nào thấy thịt cá dẻo dai là bạn đã hoàn thành.

Sau đó, bạn cho các nguyên liệu tỏi, hành củ, hạt nêm vào cùng thịt cá và dùng muỗng để trộn đều lên. Tránh cho chả cá dính vào muỗng khi trộn bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên.

chả cá thác lác

Chả cá thác lác tươi

Khi trộn xong chả cá thác lác đặc sản Hậu Giang, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể viên cá hình tròn, hoặc tạo hình thành những miếng tròn dẹp.
 

 

CÁCH BẢO QUẢN CHẢ CÁ THÁC LÁC
Để bảo quản chả cá thác lác bạn có thể cho vào hộp rồi để trong tủ lạnh có thể dùng được vài ngày.
 

Còn nếu bảo quản chả cá trong ngăn đông của tủ lạnh thì có thể để được một tháng. Với chả cá thác lác tươi thì mọi người nên chia ra thành từng phần nhỏ phù hợp với nhu cầu của mỗi lần sử dụng rồi cho vào tủ đông để bảo quản, như vậy mỗi lần lấy ra sẽ tiện hơn.

Chế biến:
1. Lẩu cá thác lác
2. Canh khổ qua cá thác lác
3. Canh bông bí cá thác lác
4. Canh chua chả cá thác lác
5. Bún chả cá thác lác
6. Chả cá thác lác chiên
7. Khoai môn bọc chả cá thác lác
8. Chả cá thác lác bọc xôi chiên
9. Chả cá thác lác kho
10. Chả cá thác lác nướng nghệ
11. Bánh phồng cá thác lác
12. Cà chua nhồi chả cá thác lác sốt cà