Bán diềm heo tại đà nẵng 0902751554
Mua diềm heo tại đà nẵng 0902751554
Cung cấp sỉ và lẻ diềm heo tại đà nẵng 0902751554

Diềm heo là gì

Diềm heo là phần thịt bám xung quanh nội tạng lợn đặc biệt ngọt, mềm và thơm hơn các phần thịt khác, nhiều nạc, ít mỡ. Phần thịt này chứa rất nhiều chất đạm, chất dinh dưỡng và có nhiều vitamin A, D rất tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, diềm heo được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như:

Diềm heo nướng mọi cuốn cải xanh
Diềm heo nướng muối ớt
Diềm heo nướng sa tế
Diềm heo nướng nồi chiên không dầu
 
Chức năng của phần thịt dải heo(diềm heo) này là ngăn cách các mô của khoang ngực và khoang bụng, giúp tim không bị lắc lư khi con lợn đi bộ cũng bảo vệ tim. Người thịt lợn nói rằng miếng thịt này mỗi con lợn chỉ có 1 chiếc, rất quý, lại là miếng thịt thơm nhất nên miếng thịt đó họ sẽ giữ cho riêng mình, dù có người trả tiền cũng sẽ không bán.
 
Thịt dải heo(diềm heo) rất khó tìm mua được ở chợ, nó được xem là "hàng hiếm" vì một con lợn chỉ thu hoạch được khoảng 200 gram mà thôi. Loại thịt này có màng trong, ăn rất dẻo, thơm ngon hơn nhiều so với thịt lợn thường, khi dùng để chế biến món ăn rất thơm và có nhiều cách sử dụng như om, ướp, xào... dù làm theo cách nào cũng rất ngon.
 
Tại Đà Nẵng quý khách hàng có thể liên hệ với THỰC PHẨM ĐÀ THÀNH qua đầu số 0902751554 Ms Ly để được tư vấn và giao diềm heo tận tơi.

Cách nướng diềm heo

1. Sơ chế

Dùng muối hạt và chanh xát thịt dải lợn khử mùi, rửa sạch, thấm khô. Dùng chày đập dập qua cho thịt mềm. Hành củ, tỏi, nghệ tươi giã nhỏ. Hạt tiêu, hạt mắc khén, hạt dổi rang thơm, giã dập.
 
2. Tẩm ướp

Cho thịt vào âu lớn, ướp cùng 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu màu điều, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh sữa đặc, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê mật ong cùng hành tỏi nghệ giã nhỏ, hạt tiêu, ớt bột, hạt dổi và mắc khén. Trộn đều hỗn hợp và bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 1,5 giờ cho thấm vị. Để càng lâu thì món nướng càng ngon. 
 
3. Nướng thịt

Nếu có than hoa nướng là ngon nhất. Nếu không thì dùng lò nướng, nồi chiên không dầu. Khi nướng lần đầu làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ, gói thịt vào giấy bạc nướng 20 phút để thịt chín mà không bị khô. Sau đó, mở giấy bạc, phết thêm mật ong và dầu màu điều nướng lần hai để thịt lên màu đẹp mắt. Khi thịt chín vàng đều, óng màu nâu đỏ là được. 

Khi thịt chín lấy ra cắt miếng vừa ăn, rắc vừng rang chín lên trên. 
 
Chú ý:

Cần sơ chế sạch sẽ (bóp muối hạt, chanh) để khử mùi thịt lợn dải, giúp cho món ăn được thơm ngon.

Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh nước sốt ướp cho vừa miệng.

Khi ăn kèm dưa chuột, xà lách chấm nước sốt chua ngọt hoặc sốt me, muối tiêu chanh đều ngon.